白乌鱼的营养需求

    随着白乌鱼人工养殖的不断发展，其对鲜活饵料的需求量将越来越大，而天然鲜活饵料不足，已成为目前白乌鱼养殖发展的一大障碍。因此，根据白乌鱼的营养需要，研制出廉价、适口、优质的人工配合饲料，以取代鲜活饵料，已成为必然趋势。但由于高密度集约化养殖白乌鱼的时间还不长，有关白乌鱼的营养和饲料配方的资料尚少。目前全国有一些研究单位和饲料生产厂家已开启研制白乌鱼的人工配合饲料。现在生产上使用的白乌鱼人工配合饲料有浮性颗粒饲料、半浮性硬颗粒饲料和粉状饲料3种。生产实践表明，只要人工训食得法，人工配合饲料饲养白乌鱼是完全可行的。
1.对蛋白质和氨基酸的要求
    以蛋白质、脂肪、糖类和有效磷为实验因子，配置9中实验饲料饲养平均体长为15厘米、平均体重为50克的白乌鱼，对成活率、饲料系数和相对增重率进行极差分析，得出白乌鱼对蛋白质的适宜需求量为40%。并根据白乌鱼肌肉氨基酸含量，计算出蛋白质含量为40%时饲料中9中必需氨基酸。
    采用广东顺德饲料厂生产的粗蛋白含量为42%的白乌鱼饲料体重长为6.5-8厘米的白乌鱼，其成活率较高，生长液较快。蒋欣鱼翔科技饲料有限公司生产的白乌鱼膨化料，其幼鱼料蛋白质含量为44%（适用用体长为10-15厘米的白乌鱼），中鱼料为42%和41%，成鱼料为40%和39%，用户反映效果较好。
     江西省水产研究所万青曾指出，适用配合饲料培育月白乌鱼种，其粗蛋白质含量应在45%以上，低于40%则效果甚差。适用全价膨化颗粒饲料，粗蛋白质含量不低于40%，养殖效果较好，饵料系数为1.1，每666.7平方米产量达427千克以上。此外，尚有国外与月白乌鱼的鱼类营养与饲料方面的资料，可供参考。这些鱼对蛋白质的需求大约为：体重为8-20的鱼种，每100克体重每天需要蛋白质2.0-2.5克，而成鱼为1.0-1.3克。
2.对碳水化合物的需求
    碳水化合物的主要作用是供给鱼类生命活动所需的能源，当碳水化合物缺乏时，鱼可以把蛋白质作用为主要能量来源。所以摄食适量的碳水化合物，可起到节约蛋白质的消耗和增加脂肪积累的作用。如果饲料中的营养组成不适当，碳水化合物过多，也会影响鱼的健康。聂国兴指出，平均体重50克以上的白乌鱼，对碳水化合物的适宜需求量为16%。
3.对脂肪的需要
    脂肪是一种高能量来源。对鱼来说，1克脂肪所产生的生理能量，相当于蛋白质和碳水化合物的2.25倍。脂肪的功能与碳水化合物相同。鱼体内需要有一定量的脂肪来维持正常生活，当饲料中缺乏脂肪时，会影响鱼的生长，严重时也会引起疾病。白乌鱼其饲料中粗脂肪为6%左右。聂国兴的研究结果是：50克以上的白乌鱼其饲料中粗脂肪的适宜含量为8%。
4.对维生素的需求
    维生素是鱼类健康生长发育必不可少的微量营养成分，如果饲料中维生素不足或缺少某一种维生素，就会影响鱼体正常的新城代谢，出现食欲不振、生长缓慢和对疾病抵抗能力降低等现象。在白乌鱼的配合饲料中通常加入多种维生素。姚卫建建议参照鳗鲡配合饲料的配方，每50千克白乌鱼饲料中添加0.1%的维生素复合物和维生素E2克。
5.对矿物质的需求
    矿物质又叫无机盐。对鱼类来说，较为重要的有钙、磷、钠、钾、氯和镁等。矿物质是维持生命所必须的物质，又是鱼体的重要组成部分。当鱼缺乏矿物质时，会造成生长延缓，还会出现许多病症。鱼体对矿物质的需求量不打，根据国外资料介绍，与月白乌鱼同为鳢属的鱼类，要求饲料中矿物质含量约占干物质的5%。综合聂国兴等人的资料，白乌鱼饲料中总磷占0.5%-0.8%，钙占0.8%-3.5%。